Naudojant sūrių lentas, reikia atsižvelgti į higieną, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo. Pjaustant sūrį, turėtų būti naudojamas specializuotas sūrio peilis ar picos peilis, kad būtų išvengta sūrio lentos paviršiaus ar įtakos pjovimo efektui. Po naudojimo jis turėtų būti laiku išvalytas, kad būtų išvengta likutinio maisto iš veisimo bakterijų.





















